Yo no tengo mucha idea, pero se que hay verdaderos expertos por aqui (de hecho algunos describen como hacerlo en algunas recetas).
Si nos podeis mostrar las "herramientas" que usais y las distintas maneras de preparación de las piezas pescadas (o compradas) antes cocinar sería muy interesante.
Unas rondas para la cofradia.
