Hola,
Traba yo cuando tengo mucho pescado y ya he embotado bastante suelo poner algunos también a secar (verdeles por ejemplo) y hago igual que Txelfi
Primero abro y limpio, luego entierro en sal, al tiempo según tamaño y cantidad, quito la sal, lavo y cuelgo a secar
Así aprendí y así han hecho en casa siempre.
Salu2
