Las embarcaciones son iguales que los vehículos. La capacidad de personas viene definida en la embarcación por su ficha técnica. Otra cosa es que lleves o quepan más de lo indicado en los papeles.
Cuidado especial al seguro, si ocurriera algo y llevaras más de lo permitido tendrías un problema.
Por la cantidad de personas que sois, la embarcación tendrá que ser de 8 metros para arriba. Por capacidad de personas y por comodidad también.
Espero haberte ayudado.

