Eso es, como bien dices, un albarán, no una factura. No pueden cobrar nada con un albarán: te tienen que entregar una factura firmada y sellada; ese papel no vale nada.
Por otra parte, no veo legal que te cobren por trabajar fuera de las horas que tengan establecidas en su reglamento; lo que tendrían que hacer es prohibirlo e impedirlo, no cobrarlo, porque se trata en realidad de una multa y ellos no tienen capacidad legal para poder imponer o cobrar multas.
¿Te entregaron información al respecto al llegar? ¿Firmaste a la entrada algún contrato? Eso también es muy importante, porque puedes alegar que desconocías esa política del varadero.
Y si te han amenazado, es ya cuestión de acudir a la benemérita y presentar la correspondiente denuncia: Eso ya son palabras mayores.
Salud y tranquilidad
Nemo