Hola, en Valencia tienes la Escola Municipal de vela, para adultos hacen sesiones sueltas de dos horas por las tardes y de tres por las mañanas; es llamar y reservar y mañana puedes estar navegando; empiezas en un barco colectivo con monitor y en 12 o 15 sesiones puedes ir solo en un topper topaz con gennaker... es muy divertido aprendes mucho. Yo empezé con ellos, es un lujo tener algo así a mano...
Te puedes hacer una idea del coste del amarre mirando los precios de la Marina Real en Valencia, están en la web; supongo que en el Náutico puedes encontrar algo más barato...
Para todo lo demás que quieres hacer no me llega la experiencia para aconsejarte, sólo que mires, leas , busques y te asegures de que lo que quieres ahora desde fuera lo sigues queriendo según vas aprendiendo y que estés abierto a alternativas...
