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Placas, cuantas más mejor. Batería, cuanta más mejor. Inversor de corriente, cuando más potente mejor. Ahora puntualizar varias cosas.

El inversor de corriente, por lo que has dicho uno de 600W debería llegarte. Te aconsejo de onda pura para que las baterías de portátiles, tabletas, teléfonos... No se vicien antes de tiempo. Hay varias marcas buenas, no te aconsejo ir a lo barato. Se te quemará tarde o temprano.

Baterías, es totalmente desaconsejable montar baterías de arranque para el servicio, las de servicio las quieres para usar fondeado, música, tele, portátil... Las de arranque para arrancar... Para el servicio Gel o Agm. Por lo menos eso es mi recomendación. De 300ah para arriba. Por cierto, para nada juntes baterías de diferentes tecnologías, potencia, fabricante e incluso edad. Sino cada una se comportará de diferente manera y podrías liarla.

Placas, viendo tus consumos podría llegar con 200W o así... Recomiendo que pongas un regulador de carga MPPT, no PWM como se hacía hasta hace poco en casi todas las instalaciones. Así le sacarás mayor partido a las placas. Se nota mucho la diferencia.

Cuando tocas el tema de electricidad... Si quieres calidad y fiabilidad... La factura suele ir acorde de la potencia.

Pero bueno, para lo que dices que vas a consumir con eso debería de ser suficiente. Todo es muy sencillo de montar, lo puede hacer uno mismo.