Lo mas sencillo es que uses tu smartphon o un tablet de android con gps y wifi.
Para velocidad y ploter puedes usar el programa Navionics que cuesta uno 40€.
Como anemometro puedes usar este
https://www.netatmo.com/es-ES/produc...on/accessories
La estacion base y el anemometro cuestan unos 200€
Asi que sencillo, sin cables y barato