Me has hecho preguntar a la familia para recordar!! Nosotros sí que vimos gente remando en al menos dos ocasiones, pero más que kayac era gente haciendo remo en embarcaciones con varias personas.
Como dice Álvaro, las exclusas mejor a pie.
En Holanda he visto recientemente kayacs.
Como me ha picado la curiosidad, he buscado un poco y aquí te dice que hace falta en el caso del canal de midi:
http://www.sudouest.vnf.fr/foire-aux...ions-a111.html
En todo caso, lo mejor llamar y preguntar. A mi me da que habrá zonas en las que dejaran sin problema y otras en las que estarán restringidas por exceso de tráfico de peniches, de esclusas, de embarcaciones cibercafés/de carga....
Suerte!