Para hacer un Live-USB desde Windows hay varios programas Wintousb Wintoflash...
Para hacerlo desde Linux, al buscar un poco, me he encontrado con que no hay opciones, o yo no las he encontrado.
Si hay muchas opciones para crear un usb boteable, que sirve para instalar windows desde un usb, pero lo que buscaba es hacer un Live-Usb para instalar windodws en un pendrive desde un sistema operativo linux.
Con el programa
Wintousb desde un sistema operativo windows puedes instalar windows 8 en un pendrive e iniciarlo desde otros ordenadores.
Si encuentro algo para hacerlo desde ubuntu o linux, lo pondré.