Está por ver que el termómetro marque la temperatura real.
A mi criterio, si el agua hierve a 100° y la temperatura óptima de trabajo está sobre los 85°, en tu lugar sustituiría o trataría cuando menos de revisar el termostato, así como comprobar que la lectura es correcta.
Sería una lástima que te cargaras la junta de culata solo porque el termostato está encasquillado por cal u otras lindezas propias de su antigüedad y uso.
Saludos
