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Originalmente publicado por TXELFI
Antiguamente los merluceros los troceaban y usaban como scoch-brite para limpiar las bancadas y las tablas donde cortaban la carnada aprovechando la piel de lija que tienen estos pequeños elasmobranquios(pintarojas)
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Aquí por Galicia les llamamos cazón y a mi me toco fregar bastante con ellos
también los preparábamos en caldeirada o guisados y nos gustaban mucho por su carne y porque no tenia espinas, solo la central, lo peor era para pelarlos
como eramos 10 u 11 a bordo para el cocinero de tanda era mucho curro y nos poníamos todos manos a la obra
