Gracias a todos por las respuestas.
Intuía que es un limitador


El espárrago queda bautizado como limitador,
Y entiendo que puede ser efectivo navegando a vela. La verdad es que navegando a vela, no he tenido necesidad de usar mas grados que los que da ahora mismo.
El problema lo tengo al maniobrar en puerto, ya que los espacios en pantalán son justos y aquí si que es necesario tener maniobrabilidad vs velocidad.
Opinas que para tener dicha maniobrabilidad en puerto, ¿Habría que quitarlo?
El espárrago no es ajustable...
¿Existen otros barcos que tengan este sistema?