Gracias cofrades, me queda una idea más clara de este asunto después de sus comentarios.
Si tienen interés en este tema, he recibido algunas respuestas también interesantes en el Cruiser Forum
http://www.cruisersforum.com/forums/f55/modifying-buoyancy-of-the-rudder-on-a-steel-vessel-179873-1.html
Saludos