Cita:
Originalmente publicado por Olagarro
Aúpa Ibon,una vez que desarrollas la alergia el congelado no evita que te pueda dar la reacción ,consúltalo con el alergologo.Para la gente que no tiene problemas de alergia si se va a consumir el pescado en vinagre o poco hecho hay que congelarlo (48horas a -20 grados o más días si no se alcanza esa temperatura),si se va a freír o cocinar con suficiente temperatura no hay ningún problema de comerlo fresco sin congelar.El hecho de limpiar las visceras rápido es importante para evitar problemas.Un saludo  |
Aupa Olagarro, yo no tengo ni idea, lo que si recuerdo es que el medico que le hizo las pruebas de las alergias le dijo que una vez conjelado el pescado no le daria alergia solamente si el anisakis no pasaba por ese proceso (ya nos dio una explicacion tecnica del porque pero no lo recuerdo), desde entonces todo el pescado que come mi mujer lo conjela y no le a vuelto a dar la alergia
un saludo