Supongo que es obvio pero tienes ticado (activado) la entrada de serie por donde entra la información del viento (en la pestaña nmea 0183 en openplotter).
Lo mio ya lo he descubierto, la veleta está kaputt
Gracias por los consejos, ahora veré si encuentro el recambio porque parece ser sólo la veleta lo que está mal, creo que los circuitos están bien.