Yo soy muy partidario de cocinar con alcohol, no existe riesgo de explosión, lo consigues en cualquier puerto y puedes llevar en garrafas de todo tipo la cantidad que quieras a bordo.
Puede ser un poco más lento que el gas, pero es una diferencia apenas apreciable.
Incluso como combustible de emergencia es interesante, puedes hacer una cocina de alcohol con casi cualquier cosa.
