Hay por aquí varios sabios que seguro te lo contarán mejor pero bueno, te adelanto una opción:
- fuera el MacOS y le montas un Linux (Ubuntu por ejemplo) o un Navigatrix (éste no lo he probado personalmente)
- con OpenCPN tienes el plotter y le cargas la cartografía que quieras
- pinchas un VK 172 USB, que puedes comprar en casi todas las tiendas on line conocidas y ya tienes posicionamiento GPS
Este tinglado lo tengo yo, pero en una Raspi y con OpenPlotter (también lo monté en otras distros Linux "manualmente" y sin problema).
El inconveniente que le veo a tu propuesta es el tema energético, duración de batería y carga de la misma a bordo... Ya sólo por éso yo personalmente lo descarté y me decanté por otras opciones basadas en 12V.
