Bien he tenido tiempo y he preparado un esquema de un aforador por puntos, como el que comentas, utilizando un ULN2803 para leer las señales de los tornillos metalicos para que se enciendan las diodos. Un conversor digital-analogico (DAC0808) junto con un amplificador operacional (LF351) para obtener la salida en voltios para el voltimetro.
Para obtener la tension simetrica, se puede hacer con un circuito que transforma los 12V en una fuente simetrica. En cuanto tenga tiempo lo muestro.