El carnero al espeto es muy popular en algunos lugares de Galicia. Algunos también se atreven a asar con ese método un cerdo de tamaño medio.
Pero los argentinos se atreven a asar una vaca entera con el cuero. Dicen que de esa forma se mantiene la carne más tierna.
Los comedores de carne de asado, seleccionan piezas con mucha grasa y si es infiltrada mejor porque refleja que es de un animal que ha hecho ejercio. La grasa se retira, pero mantiene la carne jugosa. Se trata de que esté suficientemente cocinado, con paciencia, pero si resecar la carne. La leña de roble es la mejor porque mantiene una brasa potente y durante mucho tiempo.
A mí entender el sitio en donde se puede comer el mejor asado del mundo es en el mercado del puerto de Montevideo.
Una botella de litro de cerveza casi congelada y un asadito, es el paraíso terrenal para un uruguayo.
Cuando digo que es el mejor sitio del mundo -..¡< no habrá ningún argentino por aquí ?
Tampoco quiero que se ofendan los brasileiros que tienen el restaurante Rubaiyat famoso por su higuera y sus famosas carnes criadas por ellos mismos.
Tengo que decir que también lo fundaron y regentan gallegos
Me pregunto si por aquí habrá algún vegano
