Es simplemente una cuestión de optimización del espacio.
Si la mesa está pensada para que la utilices orientado a proa precisas el espacio del asiento, más la anchura de la mesa y a continuación viene el sofá litera de la cabina.
Si la utilizas orientado a popa puedes utilizar el propio sofá litera de la cabina para sentarte y la mesa puede y el espacio que en el otro caso ocupaba el asiento puede formar parte de un baño.
Saludos
