Buenas noches bona nit
Yo no me atrevería a decir esto en Vilanova i la Geltrú!
Entremos en el mundillo de estos platos de verano:
La esqueixada es bacalao con tomate u otros vegetales sin salsa
en Valencia esgarrat
l'empedrat es bacalao con judia blanca fria y verduras
En Mallorca el sublime "trampó",Su nombre proviene del término mallorquín “trempar”, que significa aliñar, aderezar y es una fresca ensalada que bien puede acompañar cualquier plato.(en catalán trempar es otra cosa!)
Pimiento rojo y verde, alcaparras , cebolla , atún de lata. Una clase magistral sobre como hacer una ensalada fresca aun sin nevera, basta dejar los ingredientes en una red en el fondo del mar antes de cortarlos a pedacitos
