Cita:
Originalmente publicado por Dr. Maturin
Joer, a mi lo de congelar las antxoas... me parece pecado (salvo que sean para comer en vinagre). Pero unas antxoas albardadas recién traídas...
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Pues a mí también me lo parecía, pero el año pasado, aprovechando una pequeña temporada que estuvieron bastante baratas y compradas MUY FRESCAS (MUY IMPORTANTE), compramos un par de kilos para hacer la prueba, limpiadas y congeladas con un aparato de hacer vacío en bolsas de tipo doméstico y en junio y julio estuvimos comiendo unas anchoas RIQUÍSIMAS.
Por si tenéis curiosidad, el aparato (del LIDL) era del tipo de máquinas que aparecen en esta web:
https://www.lecuine.com/blog/que-env...vacio-comprar/
Con bolsas de plástico especiales de congelar al vacío. No son baratas, pero el resultado es muy bueno.
