Por cierto, mi recuerda mi compañera que otra cosa importante a tener en cuenta es no lavar el pescado. Me limité a quitar cabezas y tripas y tal cual a la bolsa. Un poco guarro, pero luego al descongelar limpiar bien, salar, abrir...
Nos pareció importante. Hay gente que opina que limpio y otros que entero, con tripas y todo, para evitar la oxidación... En fin...
