[enric rosello]

La vela 'navaja suiza' para portantes todavía no la conozco.
Mayormente hay tres posibilidades: El Código 0, el asimétrico y el espi simétrico. El espi simétrico hace años que lo eliminé del pañol. A-Dos es un peñazo de maniobra. Y en crucero ni te cuento.
Como tu dices, la intensidad del viento condiciona los ángulos cerrados en cada vela, al tiempo que, con más viento, todas amplían un poco hacia arriba el ángulo de los rumbos. La foto que cuelgas es mayormente correcta, y el Código 0 puede mejorar 10/20 grados la capacidad de ceñida, llegando a 130/140 en portantes. Depende de varios factores (barco, corte, material, patrón, intensidad del viento, . . . )
Desconozco tu velero o tu programa de navegación, pero te diré que los código 0 son posiblemente las velas con un mejor ratio entre versatilidad, prestaciones y facilidad de maniobra. Son posiblemente los diseños de vela que más han evolucionado estos años. Fíjate en los VOR65, utilizan el Código 0 para todo y en los crucero de serie le 'cambian el carácter' con ventolinas a cualquier barco que he probado con esta vela.
suerte en la elección!!