Creo que a base de convertidor no es viable hacer funcionar electrodomésticos como el microondas.
Yo llevo instalado instalado uno bastante grande y sirve para cargar el móvil, ver la tele y hacer cafés Nespresso (pero tampoco muchos seguidos).
Creo que la opción del generador (silencioso) externo es una buena solución y también pensaba llevar uno a bordo por si algún dia es necesario incluso como medida de seguridad para recargar baterías.