No, no es sencillo. Deberían vendértela con un controlador electrónico especifico y no lo harán. Luego tendrías que rugerizarla y montarle un soporte. Ademas, no te la venderían por menos de 200 o 300 pavos... seguro.

No hay que complicarse tanto la vida. Hay pantallas como esta:



Que ofrecen lo que buscas.

Claro que no son compatibles con mi filosofía de recoger y concentrar los datos dentro ya que requieren estar conectadas a la Rpi directamente.

EDITO:

¡Un momento! Acabas de darme una idea. Podríamos usar esta pantalla junto con una segunda Rpi conectada por wifi con lo cual seria al mismo tiempo un sistema de respaldo ya que ambas serian intercambiables. Es una buena idea y no excesivamente cara. Ademas... ¡Ya esta rugerizada! No frente a inmersión pero si a las salpicaduras... ¡como las de pata negra!