Yo uní fenólico para hacer el timón (no he acabado, lo estoy enfibrando ahora), para pegar y que sea resistente al mar se usa cola de poliuretano como te han dicho (aunque seguro que hay otros productos como esa tal cola negra que no sé si será esto).
Eso si, una vez la das, la cola de poliuretano se expande, así que hay que dejarlo con presión.
Adjunto una foto (yo lo compré por internet que me era más fácil de encontrar).
A ver que tal te queda
Un consejo: La primera pieza que hice, puse presión encima, pero se deslizaron las tablas y quedo un poco movido y luego tuve que volver a cortar. Para que no se mueva o pones alguna tuerca o unos clavitos al menos (a parte de la presión)