Muy bien explicado.En bajura el trabajo del Txo nunca fue valorado lo suficiente.Se pasaba de estar en el cole con gente de 14 - 15 años y sus juegos, a estar en el 50º con una manada de cabrones con el diente torcido,con varios litros de vino diario,alegria en el cafe y con una diferencia de edad importante.Y eso ,antes equivalia a ,respeto - miedo - educacion.
Otro poco valorado,en mi opnion era el cocinero.Todos conocian en que barco se comia bien y donde era un desastre.
Hoy en dia nadie quiere ese compromiso y hay andan a turnos de dos.Unos dias te toca ir a arzak y otro dia hubieras preferido un bocata de clavos.
Saludos.
Traba, sigue asi.Me estas quitando años con tus historias
