Hola Nico ,
lo primero,
Te diría que mejor 10 que 12 por manejabilidad y coste.
El pantalán alquilalo primero y luego vete mirando oportunidades con calma que las hay.
Los Roo 330 y Beneteau 31 están muy bien y se pueden ajustar a lo que buscas.
Con 35000 por la costa sur de Francia y por el mediterraneo español creo que podras encontrar algún velero que se ajuste.
Para mi ,cuanto mas nuevo mejor, también mas caro pero sueles ahorrar en reparaciones.