Cita:
Originalmente publicado por Juan St780
Tiene razón Javino, que en Galicia mucha gente les llama indistintamente pinto o maragota, pero no son el mismo pez, aunque si de la misma familia. Su nombre científico tampoco es el mismo. cuando son alevines también es fácil confundirlos con los serranes. Pasa un poco como con las choupas y sargos que hay muchas variedades, pero solemos generalizar.
 |
Exacto, no son el mismo pez. Como dice Javino se distinguen perfectamente por su coloración. Su carne y su sabor también difieren, más fina la del pinto y más sabrosa (esto es apreciación personal y por tanto subjetiva).
Se confunden también, cuándo son pequeños y, sobre todo las maragotas, con lo que aquí llamamos viejos, que también son de la familia, pero que no crecen a los tamaños ni de las maragotas ni de los pintos.
Los sargos y las chepas (aquí les llamamos así a las choupas) los distinguimos sobre todo, por lo menos yo, por los dientes. Son muy diferentes, los del sargo se "parecen", relativamente, más a los humanos.