Buenos días tropa
Si vas hacer únicamente navegación daysailor y no llevas abordo nevera, 100 ah de AGM en mi opinión son más que suficientes.
En el bepox 850, llevo algo parecido a lo que tu propones.
Tengo una única batería de 100ah de AGM que alimenta un plotter, una sonda corredera, una radio con ais y un piloto automático del estilo del raymarine ev 100 pero el modelo anterior.
Las luces de navegación son autónomas pues se alimentan mediante una propia placa solar que lleva y no tengo abordo grifos de agua movidos por ningun grupo de presión de agua, si no que es manual.
Placa solar puedes poner si quieres para mantener la batería y no preociparte por tener que estar conectado, pero no es necesario si haces navegación tipo daysailor.