Cita:
Originalmente publicado por Alf_on
Hace poco pillé una envasadora al vacío y esta mañana he envasado unos cuantos verdeles limpitos como los de tu imagen, esperando que no pasará como cuando los limpias y congelas envueltos en film trasparente, que se secan mucho y amarillean, a mi al menos me resulta mejor congelarlos enteros sin limpiar ni cortar nada.
Espero como digo que al hacerlo al vacío sin aire y envoltorio hermético no se sequen y el resultado sea mejor.
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A dia de hoy como yo verdeles del pasado año en un estado excelente, envasados al vacio, limpios. El resto de pescado lo meto sin limpiar casi todo quitando merluzas y san martines que con tanto anisakis...
. Yo tengo que mirar una semiprofesional que entre pescado y matanza está medio muerta ya.