Estamos acostumbrados a juzgar desde nuestra perspectiva moderna las cosas de los siglos pasados. En lo tocante a la cocina no podía ser menos . Hay recetas que ha llegado hasta nuestro tiempo y siguen manteniendo la misma vigencia y el mismo frescor.
Solo con viajar y comer lo que en otros países se cocina, ya tenemos una idea de la cantidad de elementos preconcebidos al respecto . Para nosotros los occidentales seria casi imposible asociar al perro como comida... me ha tocado comerlo !!!
Me parece muy interesante tu aportación
