Hola, me gustaría saber si hay algún truco para limpiar las jibias. Vi un video en Youtube, que la cortan por el vientre, sacan el jibion y quitan la piel en una nada.
Yo hago lo mismo y tardo más en limpiarla que en pescarla. Estoy pensando en eviscerarla y congelarla a ver si me va mejor.
Veo las del super todas blanquitas y no lo entiendo....
¿Hay algún truco?¿dejarlas secar un poco al solo?
