[Uni]

Hola,yo donde noto bastante la diferencia es en el buen desangrado de los bonitos,tambien lo noto mucho en los verdeles,de estar la carne rosacea a estar blanca que parece merluza.
En el metodo ikejime no puedo opinar pero si le das al pez tres porrazos no se menea y despues lo desangras,realmente no veo gran diferencia entre un metodo y otro.
Por cierto,habeis visto la fiesta que tienen montada los franceses y belgas frente a gijon?,han tardado en arrimar pero ahi estan todos arrasando...
Un saludo.