Primero, mira qué sistema es compatible (IOS, Android, Windows) con tu Garmin.
Luego busca una Tablet que sea al menos IPX 7.
Que la pantalla sea bien visible al sol creo no es lo más relevante, ya que a la vista tendrás el plotter y la Tablet la usarás más durante el descanso en las guardias dentro, a no ser que tengas el plotter en el interior.
Buena proa.