[trabañarru]

Originalmente publicado por Pirata

Entiendo que entero tal cual, sin limpiar sin sal ni nada de nada. Ok?


Salu2

Congelar pescados sin limpiar es de gandules .
El pescado se empieza a corromper de dentro a fuera, por eso desde tiempos de la pesca a vela se han solido eviscerar los tunidos para que asi duraran mas sin pudrir...

En muchos casos, el pescado entre que se congela y despues en el descongelado, pasa tiempo, y mientras tanto la tripa amargando y corrompiendose ..

Cuanto mas limpia la antxoa, y menos sangre tenga, mejor..y esto vale para todos los pescados..