LLevas una prensa seca de la marca STOPELLO que cierra por la presion que ejerce el fuelle que lleva un anillo de grafito, contra el disco de acero inox. yo llevé la misma y duro casi 30 años, aunque en la foto el fuelle se ve algo apurado. hay fuelles de recambio.
Es normal que al quitar el motor el fuelle se vaya hacia proa y entre agua,
cuidado con eso, asegurad bien el eje para que no pueda desplazarse o se te puede inundar el barco.
Es el mismo sistema que usan las prensas PSS cal seche;
https://eromar.es/19-prensaestopas
El codo mejor inox, aunque no es imprescindible que sea asi.
De la tercera foto no veo de que hablas.