[trabañarru]

Tiempo de abundancia, pescar mucho y no vender, genera mucho stock!
Una nueva forma de tener bonito en conseva en casa.
Poner una rodaja de bonito previamante salpimentada a hervir en aceite de oliva en el que habremos caramelizado cebolla y pimiento verde italiano cortado en juliana.
Empezar a fuego fuerte hasta que coja color por las dos partes y bajar después la potencia al minimo.
Cuando la espina central se suelte a mano, ya estara listo el pescado.
Meter en un recipiente al poder ser de vidrio tapar herméticamente y al frigorífico.