No es un curso, pero yo para estas cosas tengo este libro:
https://amzn.to/30nqqln (asegúrate de que es la segunda edición) te explica absolutamente todo a un nivel como para una persona que no tiene idea de nada, pero acabas teniendo todo el conocimiento necesario como para tomar cualquier decisión y hacer la instalación de todo desde cero. A mi me gustó mucho.