Buenas, te doy mi opinion, yo cambie el sistema para un FC8 que es el mismo.
Es muy dificiil que se te caiga por las pletinas (L) que por las que pívot a la orza (Otra cosa es que tenga holgura)
Para ver como esta con la orza bajada se puede ver por abajo ya que es lo más bajo del tornillo
Respecto al casquillo y tornillo que la sujeta, se podía pedir a Beneteau o llevarla a un tornero y que te la haga.
Cambiarla desde el agua aunque no hay nada imposible...
Me imagino que ya sabes como es el mecanismo pero lo dejo por si acaso
http://first210.org/technotes/new-keel-lift/
http://first210.org/technotes/keel.html