Un Topper es muy transportable. También podrías intentar instalar una vela a una pequeña neumática (busca un hilo mítico de esta Taberna titulado "zodiac a vela").
Hay kayaks hinchables de calidad y algunos modelos de vela específicos para ellos (uno que se llama "Eola" tiene muy buena pinta).
Otra opción podría ser una tabla de paddlesurf hinchable combinada con una vela también hinchable (existe), y eso te cabe en el maletero de cualquier coche.
Si prefieres plegable en vez de hinchable, hay kayaks plegables o desmontables (mira el Oru o el Tequila) e incluso un bote plegable que tiene la opción de aparejo y vela (el Porta-bote).
