[Bertie]

Pues yo estaba pensando en algo parecido, pero más bien en colocar un ventilador de ordenador 'enchufado' a un aireador de cubierta, y que se conecte a intervalos con un relé programable XY-LJ02 (buscar en google). Eso sería suficiente para quitar olores y evitar la condensación sin gastar la batería, aunque no creo que llegase a secar la sentina. Ahora, lo difícil sería acoplarlo al aireador desde la cabina, y una posibilidad sería diseñar una pieza ad-hoc e imprimirla en 3D. Pero vamos, igual es una tontería y no representa mucha mejora sobre una rejilla en la puerta del tambucho...
He leído que un sistema parecido (pero con ventiladores con placa solar incorporada) viene muy bien para barcos de madera y de madera enfibrada, al reducir la humedad en el interior.