Hola Cofrade:
SI eres Uruguayo con residencia en Viena y nacionalizado en Italia. Puedes alquilar y navegar en España con tu título extranjero. Si quieres obtener el titulo español, tienes que aprobar el examen, hacer las prácticas y el certificado médico, el orden de los factores es indiferente, aunque el certificado médico tiene 90 días de validez para de presentarlo a la administración. Si tienes que viajar para el examen en una semana contando los finde semana puedes tener todo despachado examen prácticas etc. Luego tienes 2 años para presentar todo para la obtención de tú título. Te paso el enlace a la orden donde esta toda la información sobre las titulaciones españolas incluso equivalencias con otras titulaciones de otros países, como Italia o Uruguay Buena mar.
https://boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2014-10344