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Como bien te dice el compañero, puedes hacerlo, pero necesita planificación.
Cuando las Comunidades Autónomas publican las convocatorias de exámenes, normalmente para un fin de semana, también anuncian un plazo para matricularse (apuntarse al examen pagando la tasa)
Tendrías que matricularte (online) y reservar plaza para hacer las dos o tres prácticas conjuntas (motor, radio y si te interesa, la de vela) el finde anterior al examen.
Con eso y el certificado médico, que se obtiene en menos de una hora, puedes dejar encargada a la escuela donde hagas las prácticas, que te soliciten el título cuando se publique los resultados del examen, suponiendo que apruebes...
Total, unos 10 días. Se puede hacer


También puedes matricularte, venir para el examen y ya con el aprobado, volver otro finde para hacer las prácticas, a fin de cuentas, sería un finde navegando. En la siguiente ocasión, podrías tener tu título esperándote.


Desde mi escaso conocimiento, analizando la legislación, es kafkiana.
La titulación española te servirá en España y posiblemente, en cualquier otro país, salvo que alguno tuviera la misma legislación que España.
Ciudadano Uruguayo y/o italiano, con titulación de un país tercero donde no ha residido... sería papel mojado