Para empezar, haría falta un 'gateway' NMEA -> TCP/IP como este:
https://www.yachtd.com/products/ethernet_gateway.html
Ya incluye un software para gestionarlo, pero parece que sólo funcionaría dentro de la propia wifi del barco (que es necesaria). Si quieres verlo desde casa, necesitarías efectivamente un servidor externo, lo que implica contratar un alojamiento y desarrollar un programita que se encargue de pasar los datos, que no sería muy complicado pero hay que hacerlo expresamente. Igual es complicarse demasiado la vida.
Yo lo que hago es mirar en windy la estación meteorológica del aeropuerto, que está al lado y te da los datos reales, pero en otras partes igual no hay una tan próxima.
CORRECCIÓN: Igual es más fácil. El del enlace que he puesto dice que tiene un servicio cloud y se puede consultar desde casa y compartir.
https://www.yachtd.com/products/cloud.html