Buenas
Correcto, es un dato de parámetro estimativo sobre todo para los cálculos de estabilidad. Es un parámetro de clase. Es decir es obligado poner ese peso por tripulante o pasaje, puedes poner mas peso?, si, pero penalizas el peso muerto del buque, o embarcación. Es decir el barco que diseñas estará penalizado frente a otros que se ciñan a las normas.
Esos cálculos de estabilidad se hacen mediante métodos los cuales requieren parámetros de seguridad (criterios de estabilidad), mayorados en función del tipo de buque y clase. Zona de Navegación, carguero, pasaje .... etc. Pero el peso del tripulante es estándar para todos ellos. 75 kg y 30 kg de pasaje.
Piensa en un niño de 30 kg, su madre de 60, y su padre de 90 kg, que te sale de media, pues 60 Kg, ya te están sobrando 15 Kg por tripu. pero claro, todos conocemos a algunos gran tonelaje que el solo cubre la carga máxima del barco
Salud