Cita:
Originalmente publicado por atxarre
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hola Juan, despues de ver esa pescata, me imagino que una forma de cocinarlas pueda ser a la plancha.
Si es asi, puedes pasarme la forma de hacerlas? yo lo he intentado de todas las maneras, a fuego suave, medio, fuerte, poco tiempo, mucho tiempo etc.etc. y siempre me quedan "duras"
Del resto de las maneras, guisadas, en marmitako etc. salen bien pero a la plancha 
Saludos 
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Atxarre: si te sirve de consuelo a mí me pasa lo mismo.
Probaré como dice Juan, las pequeñas a la plancha y las grandes a lo "feira".