Cita:
Originalmente publicado por JVPIT3R
Tainha en Brasil, y están bien buenas. Lo cierto es que me quedé sorprendido (ignorante de mí) porque por mi barrio los mubles son ...como diría...como las gaviotas acuáticas?... flipé con que se comieran. Luego ya conocí el mujol, el caldero...y espabilé un poco. Pero poco. Lo que tiene ser de pueblo.
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Pues en mi zona se consideran un pez con nulo valor gastronomico, practicamente incomestible por su escasa calidad y sin ningun valor comercial.
Antiguamente se utilizaba para hacer caldo y dar sabor a algunos arroces, guisos, calderos, etc.
Como curiosidad se sigue sirviendo en algunos restaurantes en plan "plato tipico".
Al margen de esto, en algunos sitios (Albufera) se sigue pescando pero para procesarlo como alimento para otros peces, etc.
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