Pues en Almería se comen las lisas y son muuuy populares... te dirán que no,,, que son mújoles... pero los mújoles son lisas. En Isla Mayor, al lado mismo de Sevilla, se comen también las lisas,,, pero te dirán que son Albures... pero los Albures son lisas también
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Desde pequeñito los pescadores me enseñaron que la lisa de los puertos es la "lisa mojonera" y no se come porque sabe fatal. Sólo sirve para pescar. La lisa de los esteros o de mar abierto, tiene un pase según se prepare. No la he probado en Almería (si algún día tengo ocasión, la probaré), pero la de Isla Mayor está bastante buena.
Buena mar.